Fermenting is fun

Die Kombucha-Premiere wartet - angereichert mit frisch gepresstem Orangenjus - im Fläschchen auf die Degu, während unser Scoby prächtig gedeiht. Die letzte Woche lag ein leichter Essiggeschmack in der Brauerei-Luft als Zeichen der Fermentierungs-Aktivitäten im grossen Einmachglas. Nun badet Scoby im nächsten Sud und kümmert sich diesmal um 5 Liter Schwarztee.