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Unser Märzen - genannt Lenz - ist gebraut und gärt nun im Kühlschrank.

Während es draussen schneit, wechselt der Scot vom Fermenter ins Fass. Hier ein paar Impressionen vom Schlauchen:

Die Fermentierung ist abgeschlossen. Mit der Unterstützung zweier eingelegter Schwarzbirnen tritt die dritte Ausgabe des Monk die...

Der Scot ist im Fass. Nach zwei Wochen im Fermenter gönnen wir ihm wohl noch weitere 3 Wochen im Fass. Auch der Scoby benötigt Pflege....

Monk Nr2 ist im Fass und darf jetzt reifen. Ein Probliererli ab Zwickelhahn schmeckte vielversprechend. Die Pflaumennoten kamen zur...

Noch zwei Wochen geben wir unserem Freestyler Zeit im Fass zu reifen. Das Aroma ist viel versprechend.